猛火爆炒才是中国王牌 但有一点不能忽视!

中国派原创
2020年12月16日 18:20
作者:zzz
我有话要说

【CN314智能生活】要说我们伟大祖国有什么发明创造是能真正独步世界的,估计就是烹饪了!把炒锅烧热,倒入些许植物油,等上个十秒钟时间,把切好的葱姜蒜倒进去炒上一会儿,能闻见扑鼻香味的时候,再把久等了的蔬菜、肉类分批倒进去,只听那“滋啦”一声的动静真是太令人陶醉了。伴随着从锅里噗噗升起的火苗,不出几分钟时间,一道香喷喷的爆炒菜肴就诞生了,从锅里到碟里,真是个神圣的过程。

猛火爆炒才是中国王牌 但有一点不能忽视!

任何一个第一次品尝中式爆炒菜肴的外国人,一定都是怀着近乎膜拜的心情咀嚼、下咽的。在只有油炸、煎烤的国度,能够吃到地地道道的中式菜肴,无疑是人生中最快乐的事情。但是,吃菜的人必然很爽,但炒菜的人可能就不这么想了。猛火爆炒无论是视觉上还是味觉上都有着强烈的冲击力,但是大量食用油带来的油烟也够人喝一壶的,如果是炒辣椒、炒尖椒之类的工序,那就真令人泪流满面了。

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而且,油烟还不仅仅是呛人那么简单,要知道油烟是一种成分非常复杂的混合物,其中含有很多对人体伤害很大的物质。会让皮肤失去光泽、失去弹性、过早产生皱纹,这还是轻的;一些化合物还会对呼吸道产生强烈的刺激,甚至还会带来更严重的呼吸系统病变。因此,大家在享受猛火爆炒的同时,千万不要忘了油烟对于健康的危害。

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这也是为什么近年来几乎所有厨电品牌都在力推大吸力、高风压的油烟机。正是因为油烟的危害不可轻视,所以才要让油烟尽可能短时间的存在于厨房当中。什么是吸力?其实就是能吸出空气的能力,一般都是按照每分钟多少立方米来计算,数字越大,代表吸出空气的能力越强,就越能把油烟及时出室外;而风压则是油烟机内部与公共烟道之间的压力,数字越大,越难以受到公共烟道的影响,哪怕是在晚上七八点的做饭高峰期,也不会有别人家的油烟通过风道窜进自己家里。

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另外,很多厂家还会选择比较巧妙的方式,阻止油烟的扩散。比如说用一块平板挡住油烟飘散的路线,或者是强迫油烟拐进进风口里;或者是用气流形成一道“屏障”,防止油烟跑到外面去。而方太这台油烟机就属于前者,在炒菜的时候,进风口上方会自动伸出一块面板,让油烟的路线改为进风口位置,尽可能的减少油烟外溢的几率。

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而且,这款油烟机还拥有每分钟25.5立方米的强劲吸力,而最大风压还达到了1000Pa,意味着排除油烟的效率更高,同时还不会存在油烟倒灌的问题。从这几点来看,方太这款油烟机做到了隔绝油烟、快速排烟,即便经常在家自己炒菜,也能把健康受到的影响降到最低点。当然了,还有一个“附带”的好处,就是厨房里不会被油烟污染,即便是距离灶台比较近的位置,也不会到处都是油腻腻、脏兮兮的。

邹天宁
资深编辑

深度好文

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